廣東省食品行業協會組織專家對3項科技成果進行評價

        2022-08-18

        2022年11月9日,廣東省食品行業協會組織召開科技成果評價會,省食品醫藥行業聯合黨委張俊修書記在評前會上表示評價專家組要把握原則性、關鍵性問題科學客觀評價申報項目成果,同時也要體諒疫情當下,企業技術人員開展科技創新的不易,希望多些鼓勵并更加耐心地指導。評價組由食品工藝和食品安全領域的5位專家組成,曾初歡副秘書長主持評前會。受疫情影響,會議采用線上線下結合形式召開,通過此方式,也讓項目完成單位更多技術人員直接與專家交流和聽取指導。


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        當天評價的3個項目,均具有明顯創新性,評價組認為都達到了國內領先水平。由無限極(中國)有限公司完成的“古方新用創新胃腸護理配方技術開發及產品創制”項目,圍繞中醫組方篩選、組方設計、功效機制研究及產品質量控制等方向均進行了系統研究,在中醫經典名方化裁的基礎上,結合現代功能因子研發出了全植物成分的腸胃健康產品組方;采用腸道類器官的 3D 培養技術,最大程度模擬腸道組織,并通過檢測產品對小腸類器官動力機制研究、腸道類器官絨毛蛋白的變化來闡述產品作用機制;采用致病菌高通量快速檢測技術和自動化燈檢技術進行產品質量控制,保障產品質量和安全。本項目開發的“常欣衛口服液”有輔助保護胃黏膜和調節腸道菌群作用,產生了顯著的經濟及社會效益;獲授權相關發明專利5件,發表相關學術論文5篇。


        由江門市食品檢驗所、華南理工大學食品科學與工程學院、廣東嘉士利食品中集團有限公司共同完成的“谷物膳食纖維制備及其低GI食品的研發”項目,優化了從小麥麩皮中制備不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維的工藝,開發了谷物不溶性膳食纖維復配魔芋葡甘聚糖生產低GI值面條的技術。該技術已在廣東嘉士利食品集團有限公司、廣東新糧有限公司面粉廠完成了中試生產,提供了利用谷物麩皮生產出低GI配料及產品的技術方案。項目組發表相關論文3篇。



        由廣東天益生物科技有限公司完成的“紅曲紅色素高效綠色制造工業技術產業化”項目,針對現有生產紅曲菌種進行優化選育,獲得了高紅曲色素低桔青霉素紅曲菌種新菌株,提高了發酵得率;對60m3發酵工藝進行優化,獲得紅曲紅色素高效發酵新技術,縮短了發酵周期;建成了年產1200噸紅曲紅產品發酵生產示范線。廣東天益生物科技有限公司主導制定了GB 1886.66-2015《食品添加劑 紅曲黃》國家標準,參與修訂了GB 1886.181-2016《食品添加劑 紅曲紅》國家標準。


        科技成果評價是對科研成果的工作質量、學術水平、實際應用和成熟程度等予以客觀的、具體的、恰當的評價。顯著提升科技成果的價值,促進科技成果轉化,并提升企業在市場中的競爭力,可為企、事業單位推薦中國食品工業協會科學技術獎、廣東省科學技術獎、廣東省專利獎等科技創新相關獎項,申請政府科技創新項目,認定高新技術企業、工程技術中心等稱號提供行業認可,并作為技術人員申報職稱評審的重要業績成果佐證。


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